Hvordan rengøring en fadølsanlæg?

Uanset om det er i ølhaven eller på en privat fest - der er sandsynligvis ikke noget som den smag af en friskappet øl. Men for at sikre, at din øl ikke er forkælet, er det vigtigt at rengøre hanesystemet regelmæssigt.

Ellers lider smagsoplevelsen, og ølen kan endda være forurenet med patogener. I det følgende vil vi forklare dig, hvordan du rengør dit fadølsanlæg korrekt.

Når det er nødvendigt at rengøring en fadølsanlæg

I lang tid var reglen, at fadølsanlæg skulle rengøres mindst hver anden uge. Det ændrede sig imidlertid med ophør af udleveringssystemets ordinance i 2005. Siden da er ansvaret for sikker drift af dispenser udelukkende hos operatøren.

Dette er især vigtigt i den gastronomiske sektor, hvor hygiejne naturligvis er særlig vigtig. Men selvfølgelig skal private brugte fadølsanlæg også rengøres regelmæssigt. Takket være deres gennemtænkte konstruktion fungerer dette dog med de fleste modeller uden store problemer.

Ideelt set bør ølslangerne, drypbakke og hanen rengøres efter hver brug af dispenseren. Hvis ølbeholderen skal forblive forbundet, er det tilstrækkeligt, hvis det er nødvendigt, først at rengøre drypbakke og tuden med varmt vand.

Rengøring af et nyt fadølsanlæg, før det bruges første gang

I et nyt fadølsanlæg kan der stadig være forskellige rester fra produktionen, såsom chips, olie eller blødgørere i plastrør. For at fjerne dette fuldstændigt skal der foretages en kemisk-mekanisk grundig rengøring af fadølsanlæg inden den første brug.

Til dette formål har du brug for et specielt rensedunk, egnet rengøringsmiddel og forskellige hjælpemidler, såsom en rengøringssvamp. Vi anbefaler, at du bestiller et passende rengøringssæt og alle andre nødvendige redskaber til grundlæggende rengøring, når du køber din dispenser.

Rengøringen inden den første opstart finder sted i to trin. Først er vandhanesystemet med rensesættet forbundet til vandrøret, og vandhanen er tændt. Det klareste ledningsvand presser de groveste rester ud af systemet.

Det næste trin er at rengøre dispenseren kemisk ved hjælp af rengøringsmidler. Til dette formål hældes rengøringsmidlet i den medfølgende beholder, og de tidligere skårne rengøringssvampe tilsættes.

Rengøringsopløsningen og svampene kan nu tappes, og de sidste resterende urenheder kan fjernes på vej gennem rørene. Endelig skal dispenseren skylles grundigt ud med rent vand, så der ikke er rester af rengøringsmidler tilbage.

I tilfælde af fadølsanlæg til privat brug er det normalt tilstrækkeligt at smide den første øl, når den startes. Skulle modellen kræve omfattende grundrengøring, bemærkes dette normalt i betjeningsvejledningen til fadølsanlæg.

Rengøring af et fadølsanlæg efter lang stilstand

Hvis en dispenser ikke bruges i længere tid, kan der opstå urenheder i den. Inden du starter igen, er det derfor vigtigt at rengøre fadølsanlæg og frigøre den fra disse aflejringer.

I den professionelle sektor anvendes den beskrevne kemisk-mekaniske rengøringsproces til dette formål. I tilfælde af mindre øludleveringssystemer til privat brug er det imidlertid tilstrækkeligt at rense vandhanen og øl slangerne med varmt vand.

Rengør og desinficér fadølsanlæg

Der er forskellige metoder, der kan bruges til at rengøre en fadølsanlæg. Systemet kan simpelthen rengøres med vand, rengøres mekanisk eller også udsættes for kemisk rengøring.

Let at rengøre med ledningsvand

Efter at den sidste øl er trukket, skal systemet rengøres med varmt vand. For at gøre dette skal du fjerne øllinjerne samt vandhanen og drypbakke. Skyl de enkelte dele grundigt med varmt vand. Sørg for, at ølskummet er helt fjernet fra slangerne.

Hvis komponenterne i dit fadølsanlæg er egnede til opvaskemaskinen, kan du få dem renset igen bagefter.

Bemærk, at rengøring med varmt vand kun kan fjerne normale rester og snavs. Imidlertid er rent vand ikke nok til at fjerne eventuelle mikroorganismer, der kan være til stede.

Den mekaniske rengøring af en fadølsanlæg

Over tid kan der opbygges uhygiejniske aflejringer i fadølsanlæg. Dette er meget ofte tilfældet, især i den private sektor, da fadølsanlæg normalt kun bruges uregelmæssigt der.

For at fjerne genstridigt snavs skal systemet ikke kun skylles med varmt vand efter brug, men også underkastes mekanisk rengøring.

Denne rengøringsproces bruger små rengøringssvampe, der presses gennem rørene sammen med klart vand. I de fleste tilfælde skal der tilsluttes en speciel rengøringsløb til systemet til dette formål.

Der er dog også fadølsanlæg, hvor mekanisk rengøring er mulig direkte via ferskvandstilslutningen. I dette tilfælde går rengøringssvampene lige ind i røret.

Uanset den nøjagtige metode sikrer den mekaniske friktion af svampene, at selv stædig snavs kan fjernes pålideligt. Inden du udsætter din dispenser for mekanisk rengøring, skal du dog sikre dig, at din model er egnet til den.

Kemisk rengøring af en fadølsanlæg

Med kemisk rengøring kan ikke kun aflejringer, men også bakterier fjernes fra dispenseren. Det er især nyttigt, hvis dispenseren ikke har været brugt i længere tid.

Den kemiske rensning af et fadølsanlæg kan groft sammenlignes med en kaffemaskine. Det bruger et specielt rengøringsmiddel, der tilsættes rengøringsbeholderen i en forudbestemt dosis.

Dette er nu forbundet med fadølsanlæg, og væsken pumpes gennem rørene. Det er normalt nødvendigt at lade rengøringsmidlet træde i kraft. Systemet skylles derefter grundigt med rent vand. For at sikre, at der ikke er rester af rengøringsmidlet i linjerne, anbefales det at kontrollere pH-værdien.

Den kemisk-mekaniske rengøring af et fadølsanlæg

Kemisk-mekanisk rengøring kombinerer rengøringsmidler og svampe. De sættes sammen i rengøringsbeholderen og pumpes derefter gennem systemet. Processen kan gentages, hvis det er nødvendigt. Som med kemisk rengøring er det også meget vigtigt her at skylle dispenseren grundigt med rent vand bagefter.

Hvilken rengøringsmetode er den rigtige?

Hvilken metode der er den rigtige til rengøring af din fadølsanlæg afhænger først og fremmest af den nøjagtige model.

Mange mindre fadølsanlæg til privat brug har et specielt rengøringsprogram, hvor grov snavs let kan fjernes, således at skylning med varmt vand efter tapning normalt er tilstrækkelig.

Du kan finde ud af i brugsanvisningen eller direkte fra producenten, om du skal og kan udføre mekanisk eller kemisk rengøring af dit fadølsanlæg.